Mei 2009 weekkrant Grave
ESCHAREN – De Boltsche
Hoeve is een prachtige landelijke
locatie aan de Boltschestraat
Vol trots presenteert de familie De Valk de nieuwe insteek van het bedrijf in combinatie met het goede en vertrouwde gevoel dat al jaren bekendheid geniet. Aan de basis staat Pieter de Valk, een ervaren internationaal zakenman en een echte levensgenieter.
Pieter is Bourgondisch met een culinair tintje. De Boltsche Hoeve vindt kleinschaligheid en intimiteit belangrijke gegevens.Kooksessies zijn een belangrijk item, waarbij men naast het krijgen van kookles ook zelf gaat meekoken. Deze kookworkshops worden door topkoks gerealiseerd,onder wie Ellen Steenbergen, bekend van televisie.
Tevens zijn er ‘Healthclinics’, waarin voeding als medicijn centraal staat.
Peggy Oerlemans-Gelsing van anders- Beter Complementaire geneeskunde uit Cuijk is hierin zeer ervaren en deskundig. Ze krijgt ondersteuning van dochter Catherine de Valk.
Ook wordt de stelling van Pieters moeder in ere gehouden: Van huis uit wordt er altijd ook gekookt voor degene die nog onderweg is. Sinds 1995 ontvangt de familie de Valk op de van alle comfort voorziene prachtige hoeve voornamelijk kleine gezelschappen, zowel zakelijk als particulier (B&B), en zorgt de familie ervoor dat het de bezoekers aan niets ontbreekt. Vergaderingen, trainingen, een weekje onthaasten in een bungalow, zijn mogelijk. De Boltsche Hoeve heeft met haar gunstige ligging veel terugkerende gasten en is zeven dagen per week beschikbaar.
Voor extra onspanning zijn ook een zwembad en sauna aanwezig. In de regio kan men aan watersport doen, paardrijden, wandelen en aldus genieten van de rust en de natuur. Fietsverhuur en huifkartochten zijn op aanvraag te realiseren. Tijdens de dag van Brabant zal gastkok Ellen Steenbergen tussen 13.00 en 16.00 uur voor de bezoekers speciale hapjes en amuses gratis klaarmaken.