COELIAKIE
Coeliakie is een intolerantie voor gluten. Gluten is een graaneiwit en komt voor in tarwe, rogge, gerst, haver spelt en kamut. Bij mensen met coeliakie veroorzaakt voedsel dat gluten bevat, beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Daardoor kan de darm zijn werk niet goed meer doen.
FRUCTOSE INTOLERANTIE
Fructose is een monosaccharide en zoetmaker in de meeste frisdranken (fructosesiroop uit mais of HFCS) en gezoete voedingswaar dat voor behoorlijk wat darmproblemen kan zorgen.
LACTOSE INTOLERANTIE
Koemelk intolerantie oftewel lactose intolerantie is een tekort of ontbreken van het enzym lactase. We onderscheiden 2 soorten lactoseintolerantie Aangeboren (congenitale) Verworven intolerantie Aangezien in ons westers voedingspatroon in veel producten (verborgen) melk of melk-bestanddelen zijn verwerkt is lactose-intolerantie een erg lastig fenomeen.
GLUTENINTOLERANTIE
Gluten zijn eiwitten in graansoorten. We spreken beter van gliadines, een van de twee eiwitten van gluten, aangezien deze de problemen veroorzaken. Gliadines worden aangetroffen in: